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| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00000455 |
| Autor | Baltes, Werner |
| Título | Química de los alimentos. |
| Editorial | Acribia |
| Año | 2007 |
| Páginas | 476 p. |
| Idioma | Espa?ol |
| Lugar | Zaragoza |
| Fecha de Publicación | 2007 |
| ISBN | 978-84-200-1081-6 |
| Pedir por | |
| Materias | GASTRONOMIA; COCINA; RECETAS DE COCINA; NUTRICION; ALIMENTOS; ANALISIS; COMPOSICION; |
| Ítem en Biblioteca | BIBLIOTECA UDI |
| Ejemplares | 2 |
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